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Set Essentiel de couteaux (6 pièces) - Bunka Collection (planche à découper) Set Essentiel de couteaux (6 pièces) - Bunka Collection (planche à découper) Set Essentiel de couteaux (6 pièces) - Bunka Collection (planche à découper) Set Essentiel de couteaux (6 pièces) - Bunka Collection (planche à découper) Set Essentiel de couteaux (6 pièces) - Bunka Collection (planche à découper)

Set Essentiel de couteaux (6 pièces) - Bunka Collection (planche à découper)


Prix normal $740.00

Précision japonaise, robustesse occidentale.

  • DESCRIPTION

      Ce Set Essentiel de couteaux Bunka contient 3 couteaux et 3 accessoires :

    • Couteau d'office Bunka - lame de 90 mm
    • Couteau universel Bunka Petty
    • Couteau de Chef Kiritsuke - lame de 210 mm
    • Fusil à aiguiser - tige de 30 cm
    • Set d'aiguisage avec pierre à eau (400/1000)
    • Planche à découper en bambou - 40 x 30 x 2

  • SPÉCIFICATIONS

    Matériau de la lame
    Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
    Type de lame
    Émouture double
    Dureté de la lame
    HRC 60 +/-1
    Épaisseur du dos
    1,5 mm - 1,8 mm
    Traitement thermique de l'acier
    Cryogénique
    Angle de la lame
    15˚, émouture symétrique 50/50
    Matériau du manche
    Ebène

  • ENTRETIEN

    * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
    * Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
    * Ne pas couper les os ou les aliments congelés
    * Laver à la main et sécher rapidement après usage
    * Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide

Garantie de remboursement de 90 jours

Garantie internationale à vie

Livraison internationale gratuite dès 150€

CARACTÉRISTIQUES

Redécouvrir la cuisine

Redécouvrez l'art de la cuisine avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des matériaux les plus qualitatifs. Élevez vos créations culinaires à de nouveaux sommets grâce à la combinaison parfaite de la tradition et de l'innovation moderne.

Performance durable

Le 440C contient plus de deux fois plus de carbone que les autres aciers de qualité supérieure. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son bord tranchant comme un rasoir, coupe après coupe.

Conception ergonomique

La répartition parfaite du poids et le manche en ébène poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus coriaces sans compromettre le confort.

Le "Tsuchime" (槌目) - version martelée - est doté d'une lame martelée à la main.

Esthétique et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment à couper.

Cette méthode japonaise ancestrale réduit la résistance et empêche ainsi les aliments de coller à la lame.

TÉMOIGNAGES DE CHEFS

Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie.

- ROBERT FONTANA, Chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

Couteau puissant, mais très confortable et précis.
Je l'ai toujours à côté de moi.

- THIBAUT GAMBA, Chef étoilé à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France

Je suis sans voix ! Le couteau est spectaculaire !

- FRANCESCO ARENA, Chef exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie

FAIT À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par nos experts en coutellerie depuis trois générations pour fabriquer des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois pour être fabriqué avant de passer par des tests rigoureux.

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FOIRE AUX QUESTIONS

Ce couteau est fabriqué en acier 440C du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, ce qui signifie qu'il combine les propriétés de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95 %+ et du traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant beaucoup plus longtemps que les autres aciers) et de l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). La lame ne rouille donc pas, mais vous devez l'entretenir correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

Ne le mettez pas dans le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

Un couteau "bon marché" finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne garde pas un tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous perdez à l'aiguiser, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

Il existe une multitude de couteaux "bon marché" qui ne peuvent pas être utilisés à des niveaux décents et très peu d'options pour les chefs qui sont passionnés de cuisine, ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps mais ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie entière de cuisine sûre et délicieuse.

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers d'offrir une garantie à vie sur nos couteaux.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à l'adresse help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne répondrait pas à vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et retournez-le dans les 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question n'est posée.