Je suis très heureux d'avoir acheté ce couteau. Il est très tranchant et c'est une belle pièce d'ingénierie, qui a fière allure dans ma cuisine. Je l'ai acheté pour moi mais j'en commande un deuxième pour ma sœur !

C'est un bon couteau. Équilibre et prise en main confortables. Lame aiguisée. Le manche en bois semble très durable et a l'air magnifique. Le motif martelé sur la lame semble très joli, presque comme des gouttes d'eau. Je ne m'attendais pas à trouver un aussi bon couteau dans cette gamme de prix, mais je suis heureux d'avoir essayé.

J'ai offert ce couteau à une personne que je considère comme un chef cuisinier accompli. Elle a été ravie et impressionnée, et je sais qu'elle dispose de plusieurs autres couteaux haut de gamme.

Je suis français mais j'aime beaucoup les produits japonais et leurs couteaux sont vraiment remarquables. La plupart d'entre eux sont hors de mon budget, donc j'étais intrigué quand j'ai vu celui-ci. Je dois dire qu'il a dépassé mes attentes. Le manche en bois est très agréable dans la main et la répartition du poids est parfaite. Et bien sûr, il est incroyablement tranchant. Je m'amuse à couper du papier (et de la vraie nourriture aussi lol) sans même essayer.

Personnellement, j'aime les couteaux plus robustes, mais c'est le couteau qui se rapproche le plus d'un couteau de style japonais. Il a une soie complète, il est donc très robuste, il n'est pas trop léger et le tranchant est très, très aiguisé. J'aimerais qu'ils proposent d'autres modèles pour les cuisiniers qui préfèrent les couteaux de style occidental.

Il a l'air vraiment très bien. La boîte noire est très belle et contient même un chiffon de polissage noir. Le couteau lui-même est super élégant, il a l'air classique et très robuste. J'aime particulièrement la lame martelée. Je l'ai acheté pour un cadeau donc je ne sais pas si le tranchant tient, mais quand je l'ai essayé après l'avoir reçu, il était terriblement tranchant.

Très tranchant et bien fait. Il coupe à peu près tout ce que j'ai jeté dessus. Le manche en bois est superbe et offre une bonne prise en main. J'aime aussi les détails comme le logo gravé dans le manche, qui a l'air très premium, comme mon Miyabi. Je dirais que ce couteau est un 9/10, mais sachant qu'il est à moins de 100$, il est définitivement un 10.

Étonnamment tranchant, avec une excellente prise en main et coupe

J'ai acheté ce couteau pour l'offrir, et c'était le cadeau parfait. Non seulement ce couteau est tout ce que les gens de Kotai disent qu'il est, mais en plus ! De plus, j'ai eu l'occasion de communiquer directement avec l'entreprise et ils ne pourraient pas être mieux ! !!

C'est le meilleur des deux mondes, aussi tranchant qu'un couteau en acier au carbone, mais toujours inoxydable. J'ai également été très impressionné par le savoir-faire et l'attention portée aux détails qui témoignent d'une réelle qualité, par exemple l'extrémité métallique du manche qui peut être utilisée pour écraser de l'ail sans endommager la lame. Agile et bien équilibré, il tient confortablement dans la main. Je viens de passer environ 8 livres de pommes de terre et un sac d'oignons comme un jeu d'enfant. Je ne saurais trop le recommander !

Je ne suis pas un chef mais avoir un tel couteau dans ma cuisine me fait croire que j'en suis un :) Il est livré avec une boîte noire très classe que je suis heureux d'ouvrir chaque fois que j'ai besoin de l'utiliser. Léger et terriblement efficace, c'est un must pour un tel prix. N'hésitez pas à en acheter une deuxième pour l'offrir au cuisinier le plus talentueux que vous connaissez parmi vos amis...

Il flatte ma main et mon esprit quand je l'utilise. C'est tout ce que l'on peut demander pour la flexibilité de la cuisine. Le meilleur, c'est que ce que vous coupez ne colle jamais au couteau.

Très bon prix et performance sans faille, une belle addition à ma cuisine. La répartition du poids est parfaite et la sensation de coupe est agréable. Je suis content d'être tombé sur ce produit !

Cela faisait un moment que je cherchais un couteau tranchant élégant. C'est la lame joliment martelée qui a attiré mon attention et j'ai opté pour le Kotai ! Honnêtement, j'en suis plus que satisfait : Je l'utiliserais tout le temps !!! Le design du manche tient bien dans la paume. Un merveilleux cadeau pour un ami... Contre une pièce de 10 cents bien sûr !

Superbe couteau que j'utilise tous les jours.
Prise en main confortable.
Coupe les tomates comme du beurre.
Très durable, ne nécessite un entretien que de temps en temps.
Parfait pour la cuisine domestique et professionnelle.
Hautement recommandé.

J'avais un couteau de chef Victorinox de 20 cm. Je l'ai toujours à la maison, mais je ne l'utilise plus que rarement. Il n'y a rien de mal à cela, mais une fois que j'ai commencé à utiliser un très bon couteau, rien n'est comparable en termes de tranchant, de design et de durabilité.
Après des années d'utilisation de mon Victorinox, j'ai décidé qu'il était temps de passer à un couteau professionnel digne de ce nom plutôt qu'à une lame estampillée avec un manche en plastique bon marché. Comme je cuisine tous les jours, je voulais quelque chose qui rende la cuisine agréable. Je me suis renseigné et un collègue m'a parlé du couteau KOTAI qu'il avait récemment acheté. Il a été impressionné par son poids équilibré, son acier japonais à haute teneur en carbone et son manche en bois de pakka.

J'ai décidé de l'essayer également et voici mon verdict après environ un mois :

Avantages :
- Incroyablement tranchant dès sa sortie de la boîte
- Reste aiguisé malgré un usage quotidien
- Bien équilibré et léger avec une fatigue minimale du poignet
- Lame fine avec un angle de coupe aigu, ce qui permet de trancher proprement les aliments extrêmement facilement
- Look superbe, design traditionnel minimaliste mais très robuste en même temps

Inconvénients :
- Il n'y a qu'un seul couteau - j'aurais aimé qu'il y ait un set complet avec un couteau d'office, un santoku, un couteau à désosser, etc.
- L'acier est très dur, il faut donc plus de temps pour l'aiguiser. Mais bien sûr, cela signifie aussi qu'il n'a pas besoin d'être aiguisé aussi souvent que d'autres couteaux.

Le verdict général est qu'il est magnifique et vraiment bien fini. Tous les détails sont superbes et il coupe tout sans même essayer. Je l'adore et je le recommande vivement à d'autres chefs ou cuisiniers passionnés.

J'ai utilisé le couteau KOTAI pour la première fois cette semaine et il est génial, on peut vraiment dire qu'il est fait d'un matériau solide et de bonne qualité. Il est bien meilleur que mon dernier set de couteaux qui s'émoussaient facilement, mais celui-ci est si tranchant et solide. On voit vraiment la différence.

Très beau design, j'aime la simplicité et l'élégance des lignes. Super tranchant, maintenant toute ma famille est passée naturellement à celui-ci et a cessé d'utiliser nos anciens couteaux. Définitivement recommandé si vous voulez quelque chose qui va durer.

Pour le prix, la netteté et la qualité sont inégalées ! Très heureux campeur par ici ! !

Je venais de déménager et je cherchais un bon jeu de couteaux pour la cuisine, car nous cuisinons beaucoup à la maison. Il était très difficile de choisir parmi tous ceux qui existaient sur le marché. Mais l'un de mes amis, qui est un chef professionnel, m'a recommandé cette marque qu'il avait récemment découverte et qu'il utilise dans son restaurant. Je ne pouvais pas être plus satisfait de mon achat. Elle est très tranchante et facile à utiliser pour un amateur comme moi. Le design est vraiment de grand luxe et surtout je pense que le prix est très raisonnable pour une telle qualité. J'achèterai certainement le set complet dès qu'il sera disponible. Je le recommande vivement !!!

Ce produit est fantastique, je l'ai acheté sans savoir à quoi m'attendre. ET TOUT CE QUE JE PEUX DIRE, c'est WOW !!!
Je veux dire tout d'abord que le poids, le matériel sont de premier ordre, quand je l'ai sorti de la boîte haut de gamme, j'ai été stupéfait !!!
Je ne peux pas utiliser autre chose. Ce produit est excellent. Je le recommande à tous ceux qui aiment cuisiner, aux chefs et à tous ceux qui cuisinent de temps en temps. Je l'ai depuis plus d'un mois et la lame est toujours aussi bonne que lorsque je l'ai achetée. Le design est magnifique et à chaque fois que j'organise des événements et que les gens voient ce couteau, ils pensent toujours qu'il s'agit de ces couteaux de chef haut de gamme à 200 $. SUPERBE PRODUIT KOTAI !

Couteau génial dans l'ensemble, très tranchant dès sa sortie de la boîte, bien équilibré. Il coupe pratiquement tout sans effort, c'est un vrai plaisir de l'utiliser. Ayant possédé de nombreux couteaux différents, du bon marché au super cher, je dirais que j'aurais pu me procurer un meilleur couteau en dépensant beaucoup plus, mais la différence d'une centaine de dollars ne justifie peut-être pas les améliorations très marginales.

Couteau fantastique ; excellent rapport qualité-prix et bon emballage. C'est un bon cadeau. Très impressionné.

J'ai acheté un jeu de couteaux Kotai lors de mon déménagement. En tant que propriétaire d'un restaurant, je suis assez critique à l'égard des ustensiles de cuisine et en particulier des couteaux parce qu'ils sont un outil de base très important dans la cuisine.
Ce set est resté aiguisé et ne nécessite donc pas d'aiguisage constant. Le poids est parfait et la forme du manche donne un très bon contrôle de la coupe. J'ai eu des couteaux qui rendaient difficile la coupe droite, ce qui donnait des tranches très ennuyeuses et créait beaucoup de gaspillage de nourriture, mais avec ces couteaux, c'est un rêve de couper, ils sont super tranchants ! L'acier 440c est excellent et les rend très résistants à la corrosion tout en restant tranchants et précis. Le design martelé est également une touche agréable car il aide les aliments à ne pas coller au couteau.
Dans l'ensemble, c'est un excellent achat et j'ai eu des ensembles de couteaux beaucoup plus chers qui ne fonctionnaient pas aussi bien. A recommander.

Très impressionné par la qualité que j'ai obtenue pour ce prix. Je voulais changer de mon couteau Victorinox et avoir un vrai couteau forgé. Ce que j'aime le plus, c'est l'équilibre et le poids, on se sent bien en l'utilisant. Il est livré dans un très bel emballage, simple et élégant, sans plastique.

Je suis chef cuisinier / pâtissier et j'utilisais jusqu'à présent Global, Sabatier et Fontignac. Je voulais investir et améliorer mes produits sans trop dépenser. J'avais besoin de quelque chose de tranchant et de bien équilibré, car comme je coupe des choses toute la journée, cela fait vraiment la différence. Je me suis également renseigné sur les matériaux des lames et le 440c semble être un bon compromis entre la résistance à la corrosion et le tranchant.
J'utilise toujours mon Global pour les tranches très fines mais presque tout le reste, je le fais avec le Kotai. J'utilise Fontignac pour les os mais pas beaucoup plus.
Dans l'ensemble, une performance très solide, inattendue à ce prix.

Magnifique couteau, tout est parfait, du tranchant de la lame à la boîte cadeau, que j'utilise pour garder mon couteau en sécurité dans mon tiroir. La lame est très bien aiguisée, j'espère qu'elle le restera longtemps, mais pour l'instant tout va bien. Vraiment impressionné par la qualité, surtout pour ce prix !

Le couteau est arrivé en moins de 2 jours et je l'utilise depuis. Le manche en bois tient parfaitement dans ma main. J'apprécie la répartition du poids du couteau qui permet de couper presque sans effort. L'emballage était également très bien, avec un chiffon de nettoyage supplémentaire. Merci !

J'ai parfois peur d'acheter des choses en ligne, mais cette fois-ci, l'expérience a été parfaite. Juste après avoir cliqué sur le bouton de paiement, j'ai immédiatement reçu un email de confirmation de mon achat, et seulement 30 minutes plus tard, un autre email avec mon numéro de suivi ! Le produit est exactement comme décrit : un couteau magnifique et de haute qualité, le travail artisanal se voit dans les petits détails, on peut dire qu'il a été fait à la main. De plus, il est super tranchant ! 10/10 :)

Super couteau, malheureusement il n'a pas pu être livré la première fois car USPS a mis mon colis dans un casier mais n'a pas pu me dire lequel... Pendant toute la procédure le service client (kotai, pas usps...) a été extrêmement serviable et très réactif, ils ont trouvé l'emplacement du colis pour moi et m'ont pratiquement sauvé la mise. Ils m'ont même proposé de m'envoyer un autre couteau gratuitement si le premier ne pouvait pas être localisé, mais cela n'a finalement pas été nécessaire.

J'ai l'habitude des mauvaises surprises avec la livraison gratuite, mais cette fois j'ai été surpris par le service de première classe, le numéro de suivi envoyé par email le lendemain (j'ai acheté un dimanche), le numéro de suivi a fonctionné et mon couteau a été livré en 4 jours ! Je l'ai essayé sur un tas de carottes et d'herbes que j'allais préparer pour le dîner, c'est le meilleur couteau que j'ai jamais possédé... (pour être tout à fait clair, je ne suis pas un chef professionnel mais j'aime avoir de bons outils).

La qualité est excellente, le design simple et élégant, la lame martelée est vraiment quelque chose à regarder et je dirais que les photos ne lui rendent pas justice. La lame martelée est vraiment quelque chose à regarder et je dirais que les photos ne rendent pas justice à ce couteau. La plupart des produits mettent du temps à arriver en Australie, mais celui-ci est arrivé la semaine même où je l'ai commandé, ce qui est plutôt satisfaisant étant donné que la livraison était gratuite.

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