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Tranchant japonais, robustesse occidentale

Nous avons combiné le meilleur des deux mondes, pour que vous n'ayez pas à vous contenter d'un seul.

Le cadeau idéal pour les chefs

Faites plaisir à vos chefs favoris et rendez-leur le sourire avec la carte-cadeau KOTAI !

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Grâce au service de gravure gratuit de KOTAI, qu'il s'agisse d'un nom ou d'un message spécial à un être cher, faites part de votre intérêt avec un couteau personnalisé !

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Pour bien cuisiner, il faut d'abord avoir les bons ustensiles, et comme tous les chefs en conviennent, aucun n'est plus important que le couteau.

Procurez-vous un couteau KOTAI qui vous suivra toute votre vie pour cuisiner en toute sécurité, sans effort et avec beauté.

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FAIT À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par nos experts en coutellerie depuis trois générations pour fabriquer des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois pour être fabriqué avant de passer par des tests rigoureux.

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TRANCHANT VS. CONFORT - POURQUOI NE PAS TOUT AVOIR ?

Les couteaux japonais sont tranchants, précis et élégants, mais souvent fragiles et enclins à l'oxydation.

Les couteaux occidentaux sont robustes, durables et résistants à la rouille, mais ils n'ont pas le tranchant aigu et la légèreté de leurs homologues asiatiques.

Nous pensons que vous ne devriez pas avoir à choisir.

KOTAI vous offre le meilleur des deux mondes, pour que vous n'ayez pas à faire de compromis.

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Ce que les clients pensent des produits KOTAI

Alessio (Commentaire vérifié sur Amazon)

Couteau étonnant - tranchant et très bien conçu

Je suis très heureux d'avoir acheté ce couteau. Il est très tranchant et c'est une belle pièce d'ingénierie, qui a fière allure dans ma cuisine. Je l'ai acheté pour moi mais j'en commande un deuxième pour ma sœur !

Maurice C. (Avis vérifié sur Amazon)

Londres, Royaume-Uni

Couteau Kotai

C'est un bon couteau. Équilibre et prise en main confortables. Lame aiguisée. Le manche en bois semble très durable et a l'air magnifique. Le motif martelé sur la lame semble très joli, presque comme des gouttes d'eau. Je ne m'attendais pas à trouver un aussi bon couteau dans cette gamme de prix, mais je suis heureux d'avoir essayé.

J. Blo (Vérification sur Amazon)

ÉTATS-UNIS

Pointu et satisfaisant

J'ai offert ce couteau à une personne que je considère comme un chef cuisinier accompli. Elle a été ravie et impressionnée, et je sais qu'elle dispose de plusieurs autres couteaux haut de gamme.

Vingadassamy Nathan

Lille, France

Je suis français mais j'aime beaucoup les produits japonais et leurs couteaux sont vraiment extraordinaires.

Je suis français mais j'aime beaucoup les produits japonais et leurs couteaux sont vraiment remarquables. La plupart d'entre eux sont hors de mon budget, donc j'étais intrigué quand j'ai vu celui-ci. Je dois dire qu'il a dépassé mes attentes. Le manche en bois est très agréable dans la main et la répartition du poids est parfaite. Et bien sûr, il est incroyablement tranchant. Je m'amuse à couper du papier (et de la vraie nourriture aussi lol) sans même essayer.

Juliette Cheung (Amazon Review)

Villeneuve d'Ascq, France

Couteau de grande qualité pour les cuisiniers

Personnellement, j'aime les couteaux plus robustes, mais c'est le couteau qui se rapproche le plus d'un couteau de style japonais. Il a une soie complète, il est donc très robuste, il n'est pas trop léger et le tranchant est très, très aiguisé. J'aimerais qu'ils proposent d'autres modèles pour les cuisiniers qui préfèrent les couteaux de style occidental.

Client d'Amazon

ÉTATS-UNIS

Il a l'air très bien

Il a l'air vraiment très bien. La boîte noire est très belle et contient même un chiffon de polissage noir. Le couteau lui-même est super élégant, il a l'air classique et très robuste. J'aime particulièrement la lame martelée. Je l'ai acheté pour un cadeau donc je ne sais pas si le tranchant tient, mais quand je l'ai essayé après l'avoir reçu, il était terriblement tranchant.

Client d'Amazon

ÉTATS-UNIS

Il coupe à peu près tout ce que j'y ai jeté

Très tranchant et bien fait. Il coupe à peu près tout ce que j'ai jeté dessus. Le manche en bois est superbe et offre une bonne prise en main. J'aime aussi les détails comme le logo gravé dans le manche, qui a l'air très premium, comme mon Miyabi. Je dirais que ce couteau est un 9/10, mais sachant qu'il est à moins de 100$, il est définitivement un 10.

ahmed ali al sariri (Verified Amazon Review)

ÉTATS-UNIS

Cinq étoiles

Étonnamment tranchant, avec une excellente prise en main et coupe

Wordsmith (avis vérifié sur Amazon)

ÉTATS-UNIS

Un excellent couteau !!!!

J'ai acheté ce couteau pour l'offrir, et c'était le cadeau parfait. Non seulement ce couteau est tout ce que les gens de Kotai disent qu'il est, mais en plus ! De plus, j'ai eu l'occasion de communiquer directement avec l'entreprise et ils ne pourraient pas être mieux ! !!

Justin d'Anethan (Vérification sur Amazon)

Bruxelles, Belgique

Excellent couteau !

C'est le meilleur des deux mondes, aussi tranchant qu'un couteau en acier au carbone, mais toujours inoxydable. J'ai également été très impressionné par le savoir-faire et l'attention portée aux détails qui témoignent d'une réelle qualité, par exemple l'extrémité métallique du manche qui peut être utilisée pour écraser de l'ail sans endommager la lame. Agile et bien équilibré, il tient confortablement dans la main. Je viens de passer environ 8 livres de pommes de terre et un sac d'oignons comme un jeu d'enfant. Je ne saurais trop le recommander !

Client d'Amazon

Un couteau pour les chefs et ceux qui croient l'être

Je ne suis pas un chef mais avoir un tel couteau dans ma cuisine me fait croire que j'en suis un :) Il est livré avec une boîte noire très classe que je suis heureux d'ouvrir chaque fois que j'ai besoin de l'utiliser. Léger et terriblement efficace, c'est un must pour un tel prix. N'hésitez pas à en acheter une deuxième pour l'offrir au cuisinier le plus talentueux que vous connaissez parmi vos amis...

Client d'Amazon

ÉTATS-UNIS

Amour amour amour amour

Il flatte ma main et mon esprit quand je l'utilise. C'est tout ce que l'on peut demander pour la flexibilité de la cuisine. Le meilleur, c'est que ce que vous coupez ne colle jamais au couteau.

Sandy Ip (Revue vérifiée sur Amazon)

Japon

Qualité irréprochable et bon prix, hautement recommandé !

Très bon prix et performance sans faille, une belle addition à ma cuisine. La répartition du poids est parfaite et la sensation de coupe est agréable. Je suis content d'être tombé sur ce produit !

Client d'Amazon

Palma, Espagne

Une belle prise en main et du style

Cela faisait un moment que je cherchais un couteau tranchant élégant. C'est la lame joliment martelée qui a attiré mon attention et j'ai opté pour le Kotai ! Honnêtement, j'en suis plus que satisfait : Je l'utiliserais tout le temps !!! Le design du manche tient bien dans la paume. Un merveilleux cadeau pour un ami... Contre une pièce de 10 cents bien sûr !

Client d'Amazon

ÉTATS-UNIS

Un excellent produit polyvalent !

Superbe couteau que j'utilise tous les jours.
Prise en main confortable.
Coupe les tomates comme du beurre.
Très durable, ne nécessite un entretien que de temps en temps.
Parfait pour la cuisine domestique et professionnelle.
Hautement recommandé.

Client d'Amazon

France

Le meilleur couteau que j'ai acheté depuis longtemps

J'avais un couteau de chef Victorinox de 20 cm. Je l'ai toujours à la maison, mais je ne l'utilise plus que rarement. Il n'y a rien de mal à cela, mais une fois que j'ai commencé à utiliser un très bon couteau, rien n'est comparable en termes de tranchant, de design et de durabilité.
Après des années d'utilisation de mon Victorinox, j'ai décidé qu'il était temps de passer à un couteau professionnel digne de ce nom plutôt qu'à une lame estampillée avec un manche en plastique bon marché. Comme je cuisine tous les jours, je voulais quelque chose qui rende la cuisine agréable. Je me suis renseigné et un collègue m'a parlé du couteau KOTAI qu'il avait récemment acheté. Il a été impressionné par son poids équilibré, son acier japonais à haute teneur en carbone et son manche en bois de pakka.

J'ai décidé de l'essayer également et voici mon verdict après environ un mois :

Avantages :
- Incroyablement tranchant dès sa sortie de la boîte
- Reste aiguisé malgré un usage quotidien
- Bien équilibré et léger avec une fatigue minimale du poignet
- Lame fine avec un angle de coupe aigu, ce qui permet de trancher proprement les aliments extrêmement facilement
- Look superbe, design traditionnel minimaliste mais très robuste en même temps

Inconvénients :
- Il n'y a qu'un seul couteau - j'aurais aimé qu'il y ait un set complet avec un couteau d'office, un santoku, un couteau à désosser, etc.
- L'acier est très dur, il faut donc plus de temps pour l'aiguiser. Mais bien sûr, cela signifie aussi qu'il n'a pas besoin d'être aiguisé aussi souvent que d'autres couteaux.

Le verdict général est qu'il est magnifique et vraiment bien fini. Tous les détails sont superbes et il coupe tout sans même essayer. Je l'adore et je le recommande vivement à d'autres chefs ou cuisiniers passionnés.

Client d'Amazon

France

Un bon couteau solide

J'ai utilisé le couteau KOTAI pour la première fois cette semaine et il est génial, on peut vraiment dire qu'il est fait d'un matériau solide et de bonne qualité. Il est bien meilleur que mon dernier set de couteaux qui s'émoussaient facilement, mais celui-ci est si tranchant et solide. On voit vraiment la différence.

Luca Zanchi (Avis vérifié sur Amazon)

Zurich, Suisse

Très beau design, j'aime la simplicité et l'élégance des lignes.

Très beau design, j'aime la simplicité et l'élégance des lignes. Super tranchant, maintenant toute ma famille est passée naturellement à celui-ci et a cessé d'utiliser nos anciens couteaux. Définitivement recommandé si vous voulez quelque chose qui va durer.

Bonne journée (avis vérifié sur Amazon)

Canada

Un campeur très heureux par ici

Pour le prix, la netteté et la qualité sont inégalées ! Très heureux campeur par ici ! !

Client d'Amazon

ÉTATS-UNIS

Une perle rare trouvée ! A acheter absolument !

Je venais de déménager et je cherchais un bon jeu de couteaux pour la cuisine, car nous cuisinons beaucoup à la maison. Il était très difficile de choisir parmi tous ceux qui existaient sur le marché. Mais l'un de mes amis, qui est un chef professionnel, m'a recommandé cette marque qu'il avait récemment découverte et qu'il utilise dans son restaurant. Je ne pouvais pas être plus satisfait de mon achat. Elle est très tranchante et facile à utiliser pour un amateur comme moi. Le design est vraiment de grand luxe et surtout je pense que le prix est très raisonnable pour une telle qualité. J'achèterai certainement le set complet dès qu'il sera disponible. Je le recommande vivement !!!

Matthew Winter (Revue vérifiée sur Amazon)

Miami, États-Unis

Ce produit est fantastique, je l'ai acheté et je ne savais pas à quoi m'attendre

Ce produit est fantastique, je l'ai acheté sans savoir à quoi m'attendre. ET TOUT CE QUE JE PEUX DIRE, c'est WOW !!!
Je veux dire tout d'abord que le poids, le matériel sont de premier ordre, quand je l'ai sorti de la boîte haut de gamme, j'ai été stupéfait !!!
Je ne peux pas utiliser autre chose. Ce produit est excellent. Je le recommande à tous ceux qui aiment cuisiner, aux chefs et à tous ceux qui cuisinent de temps en temps. Je l'ai depuis plus d'un mois et la lame est toujours aussi bonne que lorsque je l'ai achetée. Le design est magnifique et à chaque fois que j'organise des événements et que les gens voient ce couteau, ils pensent toujours qu'il s'agit de ces couteaux de chef haut de gamme à 200 $. SUPERBE PRODUIT KOTAI !

Michelle Lee (Revue vérifiée sur Amazon)

ÉTATS-UNIS

Grand couteau

Couteau génial dans l'ensemble, très tranchant dès sa sortie de la boîte, bien équilibré. Il coupe pratiquement tout sans effort, c'est un vrai plaisir de l'utiliser. Ayant possédé de nombreux couteaux différents, du bon marché au super cher, je dirais que j'aurais pu me procurer un meilleur couteau en dépensant beaucoup plus, mais la différence d'une centaine de dollars ne justifie peut-être pas les améliorations très marginales.

Parth Shah

Hong Kong

Très impressionné

Couteau fantastique ; excellent rapport qualité-prix et bon emballage. C'est un bon cadeau. Très impressionné.

Gary Kwok

Londres, Royaume-Uni

Très bon achat et très bon rapport qualité/prix, à recommander.

J'ai acheté un jeu de couteaux Kotai lors de mon déménagement. En tant que propriétaire d'un restaurant, je suis assez critique à l'égard des ustensiles de cuisine et en particulier des couteaux parce qu'ils sont un outil de base très important dans la cuisine.
Ce set est resté aiguisé et ne nécessite donc pas d'aiguisage constant. Le poids est parfait et la forme du manche donne un très bon contrôle de la coupe. J'ai eu des couteaux qui rendaient difficile la coupe droite, ce qui donnait des tranches très ennuyeuses et créait beaucoup de gaspillage de nourriture, mais avec ces couteaux, c'est un rêve de couper, ils sont super tranchants ! L'acier 440c est excellent et les rend très résistants à la corrosion tout en restant tranchants et précis. Le design martelé est également une touche agréable car il aide les aliments à ne pas coller au couteau.
Dans l'ensemble, c'est un excellent achat et j'ai eu des ensembles de couteaux beaucoup plus chers qui ne fonctionnaient pas aussi bien. A recommander.

Harry Ross

Auckland, Nouvelle-Zélande

Ce que j'aime le plus, c'est l'équilibre et le poids

Très impressionné par la qualité que j'ai obtenue pour ce prix. Je voulais changer de mon couteau Victorinox et avoir un vrai couteau forgé. Ce que j'aime le plus, c'est l'équilibre et le poids, on se sent bien en l'utilisant. Il est livré dans un très bel emballage, simple et élégant, sans plastique.

Client d'Amazon

Rio, Brésil

Ce que j'aime le plus, c'est l'équilibre et le poids

Je suis chef cuisinier / pâtissier et j'utilisais jusqu'à présent Global, Sabatier et Fontignac. Je voulais investir et améliorer mes produits sans trop dépenser. J'avais besoin de quelque chose de tranchant et de bien équilibré, car comme je coupe des choses toute la journée, cela fait vraiment la différence. Je me suis également renseigné sur les matériaux des lames et le 440c semble être un bon compromis entre la résistance à la corrosion et le tranchant.
J'utilise toujours mon Global pour les tranches très fines mais presque tout le reste, je le fais avec le Kotai. J'utilise Fontignac pour les os mais pas beaucoup plus.
Dans l'ensemble, une performance très solide, inattendue à ce prix.

Twuu

Seattle, États-Unis

Superbe couteau, tout est parfait du tranchant de la lame ...

Magnifique couteau, tout est parfait, du tranchant de la lame à la boîte cadeau, que j'utilise pour garder mon couteau en sécurité dans mon tiroir. La lame est très bien aiguisée, j'espère qu'elle le restera longtemps, mais pour l'instant tout va bien. Vraiment impressionné par la qualité, surtout pour ce prix !

Client d'Amazon

ÉTATS-UNIS

Bonne trouvaille pour moi et mon ami !

Le couteau est arrivé en moins de 2 jours et je l'utilise depuis. Le manche en bois tient parfaitement dans ma main. J'apprécie la répartition du poids du couteau qui permet de couper presque sans effort. L'emballage était également très bien, avec un chiffon de nettoyage supplémentaire. Merci !

Kathleen W.

Vancouver, Canadaù

10/10

J'ai parfois peur d'acheter des choses en ligne, mais cette fois-ci, l'expérience a été parfaite. Juste après avoir cliqué sur le bouton de paiement, j'ai immédiatement reçu un email de confirmation de mon achat, et seulement 30 minutes plus tard, un autre email avec mon numéro de suivi ! Le produit est exactement comme décrit : un couteau magnifique et de haute qualité, le travail artisanal se voit dans les petits détails, on peut dire qu'il a été fait à la main. De plus, il est super tranchant ! 10/10 :)

Lee

Las Vegas, États-Unis

excellent couteau et service client encore meilleur

Super couteau, malheureusement il n'a pas pu être livré la première fois car USPS a mis mon colis dans un casier mais n'a pas pu me dire lequel... Pendant toute la procédure le service client (kotai, pas usps...) a été extrêmement serviable et très réactif, ils ont trouvé l'emplacement du colis pour moi et m'ont pratiquement sauvé la mise. Ils m'ont même proposé de m'envoyer un autre couteau gratuitement si le premier ne pouvait pas être localisé, mais cela n'a finalement pas été nécessaire.

Chris

Leicester, Royaume-Uni

recommandé

J'ai l'habitude des mauvaises surprises avec la livraison gratuite, mais cette fois j'ai été surpris par le service de première classe, le numéro de suivi envoyé par email le lendemain (j'ai acheté un dimanche), le numéro de suivi a fonctionné et mon couteau a été livré en 4 jours ! Je l'ai essayé sur un tas de carottes et d'herbes que j'allais préparer pour le dîner, c'est le meilleur couteau que j'ai jamais possédé... (pour être tout à fait clair, je ne suis pas un chef professionnel mais j'aime avoir de bons outils).

Matt

Melbourne, Australie

Qualité supérieure

La qualité est excellente, le design simple et élégant, la lame martelée est vraiment quelque chose à regarder et je dirais que les photos ne lui rendent pas justice. La lame martelée est vraiment quelque chose à regarder et je dirais que les photos ne rendent pas justice à ce couteau. La plupart des produits mettent du temps à arriver en Australie, mais celui-ci est arrivé la semaine même où je l'ai commandé, ce qui est plutôt satisfaisant étant donné que la livraison était gratuite.

John Smith

Big City

Titre de l'avis

Révision de la copie du texte

Ce que les pros disent à propos de KOTAI

 

Club du Pacifique

Des experts en coutellerie au service des experts en gastronomie.

- Robert Fontana, chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

Pici Pasta Bar

1. Puissant et durable
2. Design sexy
3. Sûr et fiable

- Davide Borin, chef exécutif, groupe Pici

Hôtel Clarance

Couteau puissant, mais très confortable et précis. Je l'ai toujours à côté de moi

- Thibaut Gamba, chef étoilé à La Table (hôtel Clarance 5 étoiles), Lille, France

L'Olivier

Le manche tient bien dans la main, il est bien équilibré et j'adore le motif martelé de la lame. Très bonne fabrication.

- Philippe Colinet, chef deux fois étoilé à L'Olivier (hôtel 5 étoiles La Bastide), Saint-Tropez, France

Lorsqu'un chef investit dans une lame, celle-ci doit le suivre toute sa vie. C'est pourquoi nous travaillons avec les couteaux KOTAI.

- Disciples d'Escoffier, la plus grande association de chefs au monde

La lame est excellente, le manche est superbe dans ma main, la finition est magnifique et la fabrication très, très bonne.

- Vincent Leroux, chef exécutif, The Drawing Room, St Regis HK (hôtel 5 étoiles)

Je suis bouche bée ! Le couteau est spectaculaire !

- Francesco Arena, Chef exécutif, Hôtel Maison B, Rimini, Italie (hôtel 4 étoiles)

Foire Aux Questions

Où est-ce que KOTAI expédie ?

KOTAI livre dans le monde entier, depuis notre entrepôt en France.

Nous prenons en charge les droits et taxes pour les envois à destination de tous les pays de l'UE et des États-Unis. Les clients de ces pays n'auront pas à payer de frais supplémentaires par rapport au prix du produit.
Les commandes en provenance des DOM-TOM devront supporter les droits et taxes souvent appelés "octroi de mer" car ces pays ne font pas partie de l'Union douanière de l'UE.
Les commandes provenant d'autres pays tels que le Royaume-Uni, la Suisse, le Canada et la plupart des autres pays peuvent être soumises à des droits de douane par les autorités douanières locales.

Nous offrons la livraison gratuite pour toutes les commandes de 150 € et plus. En faisant appel à des services de messagerie de premier ordre, nous pouvons garantir que votre colis arrivera en toute sécurité et dans les temps.

L'expédition prend généralement de 1 à 3 jours ouvrables. Vous recevrez un numéro de suivi peu après avoir passé votre commande.

Qu'est-ce que la "Garantie à vie KOTAI" ?

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers d'offrir une garantie à vie sur nos couteaux.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à l'adresse help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne répondrait pas à vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et retournez-le dans les 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question n'est posée.

Pourquoi la lame est-elle martelée ?

"Tsuchime" (槌目), qui signifie "martelé" en japonais, est une méthode traditionnelle de fabrication de couteaux dans laquelle la lame reçoit une texture distinctive grâce à un martèlement répété.

Cette texture permet d'éviter que les aliments tranchés n'adhèrent à la lame, car elle crée des poches d'air entre la lame et les tranches d'aliments.

Le fait d'avoir des rondelles de pommes de terre ou de carottes qui collent à la lame peut rendre le plan de travail de la cuisine désordonné et la cuisine moins agréable. Pour une cuisson plus rapide et plus précise, de plus en plus de chefs japonais et occidentaux adoptent des lames de tsuchime.

Tout comme les chefs et leur style de cuisine, chaque modèle de tsuchime est unique. Il n'y aura pas d'autres couteaux identiques au vôtre.

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