Menu
Votre panier
Couteau de Cuisine Santoku - Pakka - Lame de 180 mm Couteau de Cuisine Santoku - Pakka - Lame de 180 mm Couteau de Cuisine Santoku - Pakka - Lame de 180 mm Couteau de Cuisine Santoku - Pakka - Lame de 180 mm Couteau de Cuisine Santoku - Pakka - Lame de 180 mm

Couteau de Cuisine Santoku - Pakka - Lame de 180 mm

€110.00 €150.00

Tranchant japonais, robustesse occidentale.

    • DESCRIPTION

        Le couteau de cuisine Santoku est un couteau japonais polyvalent est idéal pour hacher les légumes et les fruits, trancher les viandes et préparer le poisson. Le couteau santoku dont le nom signifie "trois vertus" en japonais.

      • Fait à la main
      • Acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir
      • Résistant à la rouille
      • Manche pleine soie cachée
      • Parfaitement équilibré pour le confort
      • Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
      • Boîte en bambou cultivé de manière durable

    • SPÉCIFICATIONS

      Longueur de la lame / Longueur totale
      18 cm (7") / 31 cm (12.5")
      Matériau de la lame
      Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
      Type de lame
      Émouture double
      Poids
      189 g (6,7 oz)
      Dureté de la lame
      HRC 60 +/-1
      Épaisseur du dos
      1,8 mm
      Traitement thermique de l'acier
      Cryogénique
      Angle de la lame
      15˚, mouture symétrique 50/50
      Matériau du manche
      Pakkawood

    • ENTRETIEN

      * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre).
      * Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
      * Ne pas couper les os ou les aliments congelés
      * Laver à la main et sécher rapidement après usage
      * Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide.

    Garantie de remboursement de 90 jours

    Garantie internationale à vie

    Livraison gratuite dans l'UE

    CARACTÉRISTIQUES

    Redécouvrir la cuisine

    Redécouvrez l'art de la cuisine avec les couteaux KOTAI. Le couteau Gyuto, également appelé couteau de chef japonais, est reconnu pour sa conception agile et bien équilibrée, ce qui garantit le confort de son utilisation. Cette caractéristique fait du Gyuto le meilleur couteau de chef existant, et un choix de prédilection pour les chefs et cuisiniers appréciant l'importance d'un outil performant en cuisine capable d'exprimer pleinement leur créativité culinaire.

    Des performances durables

    Le 440C contient plus de deux fois plus de carbone que les autres aciers de qualité supérieure. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son bord tranchant comme un rasoir, coupe après coupe.

    Conception ergonomique

    La répartition parfaite du poids et le manche en pakkawood poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

    La lame fine du Santoku permet des coupes précises et nettes, sans jamais écraser les aliments, même les plus délicats, pour en préserver toute la saveur.

    Sa lame acérée et son équilibre parfait garantissent un contrôle absolu sur les mouvements, faisant de lui l'un des meilleurs couteaux de chef sur le marché, autant apprécié par les professionnels de la restauration que les passionnés de gastronomie à domicile.

    TÉMOIGNAGES DE CHEFS

    Confortable et bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail d'artisan.

    - PHILIPPE COLINET, Chef trois fois étoilé au Michelin chez Colette (hôtel 5 étoiles Sezz), Saint-Tropez, France

    Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie.

    - ROBERT FONTANA, Chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

    Couteau puissant, mais très confortable et précis.
    Je l'ai toujours à côté de moi.

    - THIBAUT GAMBA, Chef étoilé à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France

    Je suis sans voix ! Le couteau est spectaculaire !

    - FRANCESCO ARENA, Chef exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie

    FAIT À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

    L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par nos experts en coutellerie depuis trois générations pour fabriquer des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

    Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois pour être fabriqué avant de passer par des tests rigoureux.

    Avis des clients

    Basé sur 61 commentaires
    82%
    (50)
    8%
    (5)
    2%
    (1)
    5%
    (3)
    3%
    (2)
    A
    Anonyme
    très bon couteau

    rien a redire, que du plus très bon couteau, commande et livraison rapide

    N
    Nicolas
    Ravi

    Couteau de bonne qualité, un très bon tranchant, avec un bon équilibre.
    Je recommande ce couteau.

    k
    kiki
    je recommande ces produits

    Tres bonne tenue en main.

    A
    Alexandre Chéronnet
    Très bon couteau de chef

    Très bel objet, facile à s'approprier pour les cuisiniers chevronnés ou amateurs.

    V
    Acheteur vérifié chez Wayfair

    a eu des problèmes, mais le dernier qt a corrigé 100 recommande excellent Santoku

    123

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Va-t-il rouiller ?

    Ce couteau est fabriqué en acier 440C du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, ce qui signifie qu'il combine les propriétés de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95 %+ et du traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant beaucoup plus longtemps que les autres aciers) et de l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). La lame ne rouille donc pas, mais vous devez l'entretenir correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

    Ne le mettez pas dans le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

    Cela vaut-il la peine d'acheter ce couteau ou devrais-je me contenter d'un couteau à 30€ chez Ikea ?

    Un couteau "bon marché" finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne garde pas un tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous perdez à l'aiguiser, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

    Il existe une multitude de couteaux "bon marché" qui ne peuvent pas être utilisés à des niveaux décents et très peu d'options pour les chefs qui sont passionnés de cuisine, ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps mais ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie entière de cuisine sûre et délicieuse.

    Comment fonctionne la garantie à vie ?

    Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

    C'est pourquoi nous sommes fiers d'offrir une garantie à vie sur nos couteaux.

    Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à l'adresse help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

    En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne répondrait pas à vos attentes.

    Essayez un couteau KOTAI sans risque et retournez-le dans les 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question n'est posée.