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Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm

Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm

€120.00 €160.00

Tranchant japonais, robustesse occidentale.

    • DESCRIPTION

        Plébiscité pour sa maniabilité, le Gyuto, également connu sous le nom de couteau de chef japonais, est souvent considéré comme le meilleur couteau de chef. Incroyablement polyvalent, le couteau Gyuto peut tout couper, hacher et émincer, à l'exception des os et des aliments congelés.

      • Fait à la main
      • Acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir
      • Résistant à la rouille
      • Manche pleine soie cachée
      • Parfaitement équilibré pour le confort
      • Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
      • Boîte en bambou cultivé de manière durable

    • SPÉCIFICATIONS

      Longueur de la lame / Longueur totale
      20 cm (8") / 33 cm (13")
      Matériau de la lame
      Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
      Type de lame
      Émouture double
      Poids
      198 g (7 oz)
      Dureté de la lame
      HRC 60 +/-1
      Épaisseur du dos
      1,8 mm
      Traitement thermique de l'acier
      Cryogénique
      Angle de la lame
      15˚, mouture symétrique 50/50
      Matériau du manche
      Pakkawood

    • ENTRETIEN

      * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre).
      * Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
      * Ne pas couper les os ou les aliments congelés
      * Laver à la main et sécher rapidement après usage
      * Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide.

    Garantie de remboursement de 90 jours

    Garantie internationale à vie

    Livraison gratuite dans l'UE

    CARACTÉRISTIQUES

    Redécouvrir la cuisine

    Redécouvrez l'art de la cuisine avec les couteaux KOTAI. Le couteau Gyuto, également appelé couteau de chef japonais, est reconnu pour sa conception agile et bien équilibrée, ce qui garantit le confort de son utilisation. Cette caractéristique fait du Gyuto le meilleur couteau de chef existant, et un choix de prédilection pour les chefs et cuisiniers appréciant l'importance d'un outil performant en cuisine capable d'exprimer pleinement leur créativité culinaire.

    Des performances durables

    Le 440C contient plus de deux fois plus de carbone que les autres aciers de qualité supérieure. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son bord tranchant comme un rasoir, coupe après coupe.

    Conception ergonomique

    La répartition parfaite du poids et le manche en pakkawood poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

    Découvrez le couteau Gyuto de KOTAI, couteau de chef japonais réputé, produit hybride de l'expertise japonaise et allemande. Sa lame légèrement incurvée facilite le hachage et l'éminçage sans effort, tandis que sa pointe permet un travail de précision impeccable. Doté d'un motif martelé "Tsuchime" pour empêcher que les aliments ne collent à la lame, ce couteau de chef fabriqué à la main offre une combinaison parfaite entre tradition et innovation.

    Sa lame acérée et son équilibre parfait garantissent un contrôle absolu sur les mouvements, faisant de lui l'un des meilleurs couteaux de chef sur le marché, autant apprécié par les professionnels de la restauration que les passionnés de gastronomie à domicile.

    TÉMOIGNAGES DE CHEFS

    Confortable et bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail d'artisan.

    - PHILIPPE COLINET, Chef trois fois étoilé au Michelin chez Colette (hôtel 5 étoiles Sezz), Saint-Tropez, France

    Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie.

    - ROBERT FONTANA, Chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

    Couteau puissant, mais très confortable et précis.
    Je l'ai toujours à côté de moi.

    - THIBAUT GAMBA, Chef étoilé à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France

    Je suis sans voix ! Le couteau est spectaculaire !

    - FRANCESCO ARENA, Chef exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie

    FAIT À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

    L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par nos experts en coutellerie depuis trois générations pour fabriquer des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

    Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois pour être fabriqué avant de passer par des tests rigoureux.

    Avis des clients

    Basé sur 156 commentaires
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    V
    Vasile Romanisin
    Déçu

    Déçu, ce n'est pas du tout ce que j'attendais d'un couteau "Japan made", à ce prix. Le couteau n'est pas aiguisé. Je possède un couteau fabriqué en Chine, moins de la moitié du prix, qui fonctionne beaucoup mieux (beaucoup plus tranchant et qui tient bien).

    S
    Stefano Vigneto
    Le collier des grands chefs italiens !

    "Depuis un certain temps, je cherchais un bon collaborateur pour ma cuisine : un collier professionnel. Je l'ai finalement trouvé ! Ergonomique, précis et polyvalent, il maintient le fil à long terme, il est parfait pour le goût de l'acacia du lait et il est doté d'un dessin qui rappelle l'étiquette de la verdure.
    Je suis vraiment satisfait ! Grazie Kotai."

    M
    Marianne (Acheteur vérifié sur Amazon)
    Merci de votre compréhension.

    Merci d'avoir pu acheter cette merveille à un prix abordable. Tout le monde n'a pas les moyens de se prendre un couteau de cette qualité et là avec une réduction sur Amazon j'ai pu l'avoir. Il est remarquable et j'ai hâte d'acquérir le reste de la gamme. Je précise que je l'utilise en milieu professionnel et que je l'aiguise avec le Horl 2 et un leather paddle de BeaverCraft.
    Coffret magnifique en plus de ça. (Désolé pour la qualité de la photo)

    H
    Heinz Teßmann (Acheteur vérifié sur Amazon)
    Attestation

    un excellent outil pour l'évaluation de la qualité de l'eau

    R
    Ryan (Acheteur à Faire)

    Produit de grande qualité, bel emballage.

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    FOIRE AUX QUESTIONS

    Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Va-t-il rouiller ?

    Ce couteau est fabriqué en acier 440C du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, ce qui signifie qu'il combine les propriétés de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95 %+ et du traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant beaucoup plus longtemps que les autres aciers) et de l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). La lame ne rouille donc pas, mais vous devez l'entretenir correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

    Ne le mettez pas dans le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

    Cela vaut-il la peine d'acheter ce couteau ou devrais-je me contenter d'un couteau à 30€ chez Ikea ?

    Un couteau "bon marché" finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne garde pas un tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous perdez à l'aiguiser, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

    Il existe une multitude de couteaux "bon marché" qui ne peuvent pas être utilisés à des niveaux décents et très peu d'options pour les chefs qui sont passionnés de cuisine, ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps mais ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie entière de cuisine sûre et délicieuse.

    Comment fonctionne la garantie à vie ?

    Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

    C'est pourquoi nous sommes fiers d'offrir une garantie à vie sur nos couteaux.

    Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à l'adresse help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

    En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne répondrait pas à vos attentes.

    Essayez un couteau KOTAI sans risque et retournez-le dans les 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question n'est posée.