Confortable et bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail d'artisan.
- PHILIPPE COLINET, Chef trois fois étoilé au Michelin chez Colette (hôtel 5 étoiles Sezz), Saint-Tropez, France
Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm
Hybride entre un profil de lame japonais et allemand, le ventre légèrement incurvé permet un mouvement de bascule pour hacher et émincer sans effort, tandis que la pointe abaissée facilite le travail de précision.
Outre son attrait esthétique, le motif martelé "Tsuchime" (槌目) crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment à découper. Cette méthode japonaise ancestrale réduit la résistance et empêche ainsi les aliments de coller à la lame.
TÉMOIGNAGES DE CHEFS









FAIT À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS
L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par nos experts en coutellerie depuis trois générations pour fabriquer des couteaux impeccables, durables et magnifiques.
Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois pour être fabriqué avant de passer par des tests rigoureux.
Avis des clients
4.7 Basé sur 156 avis
Photos des clients
Filtrer les avis :
11/25/2022
Merci
Merci d’avoir pu acheter cette merveille à un prix abordable. Tout le monde n’a pas les moyens de se prendre un couteau de cette qualité et là avec une réduction sur Amazon j’ai pu l’avoir. Il est remarquable et j’ai hâte d’acquérir le reste de la gamme. Je précise que je l’utilise en milieu professionnel et que je l’aiguise avec le Horl 2 et un leather paddle de BeaverCraft. Coffret magnifique en plus de ça. (Désolé pour la qualité de la photo)
M(

10/01/2021
I recommend this product
Super expérience
Je ne l'ai que depuis quelques semaines mais je l'utilise tout le temps, le design comme la qualité sont au rendez vous !
MT

07/02/2021
Das Messer sieht aus wie eine Kopie von Original. Fehlt die Stahl Beschriftung aus welchem das Messer gemacht worden ist. ♂️ Ist Stumpf und laut Beschreibung sollte aus einem durchgehenden Stück sein. Auf dem Bild sieht man es wie es aus zwei einzelnen Teilen zusammen geschweißt wurde. Enttäuscht. Möchte für das Geld nicht haben und schicke zurück.
V(

01/01/2021
Amazing
Good quality, sharp, nice boxing, balanced. Make the house chef happy. Perfect gift and very fast delivery! I recommend.
A
